Unsere Arbeitsmethoden

Vom „durchdachten" Weinanbau zum biologischen Weinanbau

Im Jahre 2003 haben wir mit dem Ziel, mehr Rücksicht auf die Umwelt zu nehmen, mit Hilfe von Fachleuten der Landwirtschaftskammer begonnen, über die Führung der Weinberge nachzudenken und entschieden uns für den biologischen Weinanbau.

 

Auf unserer Versuchs-Parzelle von Les Corvées beschränken wir uns darauf, ausschließlich Produkte anzuwenden, die frei von Synthesemolekülen sind. Wir verwenden nur Rohstoffe natürlicher Herkunft (Kupfer, Schwefel, pflanzliche Insektizide). Das Besprühen mit Pflanzenabkochungen oder sehr verdünnter Bordelaiser Brühe sowie die Stäubung mit Schwefelblüte schützen den Weinstock vor falschem und echtem Rebenmehltau.

 

Wir haben zum Ziel, das Bodenleben und den Fortbestand der Tier- und Pflanzenarten zu begünstigen, indem wir das natürliche Ökosystem unterstützen. Pflügen, Jäten und zeitweise Verunkrautung stellen eine Alternative zur chemischen Unkrautbekämpfung dar. Die Weinstöcke müssen ihre Kräfte tiefer in einem Boden schöpfen, der reicher an Mineralsalzen ist und die Einzellage besser charakterisiert. Wir verwenden nur kompostierten, organischen und dynamisierten Dünger.

 

Im Jahr 2008 haben wir uns schließlich dazu entschlossen, die gesamte Rebfläche auf biologischen Anbau umzustellen.

 

Der Zweck besteht darin, eine gute Vitalität der Böden durch Anreicherung mit Humus in einer Qualität zu erreichen, die eine gute Entwicklung des mikrobiologischen Lebens erlaubt.
Sämtliche chemischen Syntheseprodukte sind ausgeschlossen. Der Schutz der Weinstöcke wird durch eine hohe natürliche Widerstandskraft der Pflanzen erreicht, falls erforderlich unterstützt durch einfache Fungizide: Steinmehl, schwefel- und kupferhaltige Produkte, Pflanzenpräparate, gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten antagonistisch wirkende Pilze (Trichoderma) sowie Sexualpheromone als Verwirrmethode gegen Traubenwickler.

 

Die Einstellung der Verwendung von Chemikalien erlaubt die Entwicklung nützlicher Insekten und Milben, die einen Schutz vor dem Befall von Spinnen, Acariose und Traubenwicklern aufbauen.

Wir begünstigen das Wachstum verschiedenartiger Kräuter, das wir mit Hilfe mechanischer Verfahren kontrollieren (Pflügen und Bodenbearbeitung), um eine zu starke Beeinträchtigung des Wachstums der Rebstöcke zu verhindern.
Unkräuter sind in einem Weinberg Bestandteil eines Ökosystems, indem sie Humus erzeugen und den Bestand nützlicher Insekten sichern.