卡密‧洛地埃(Camille Rodier，品酒骑士会创始人)说：「香贝丹的葡萄酒，可说是酒中之王，这不是浪得虚名。它拥有十全十美的酒质；融合了优雅与魄力、刚柔兼具。看似互相矛盾的优点，巧妙的结合在其中，让香贝丹村的酒浑然天成、独一无二。它集所有勃艮地名酒之大成：有柯尔登村(Cortons)葡萄酒的紧实醇厚、蜜思妮(Musigny)的轻巧、罗马内(Romanée)的甘美及伏旧园(Clos de Vougeot)的香气。
香贝丹顶级酒
土壤性质
一亿年前浅海海水退去变成一片准平原，平原上有侏罗纪留下、
呈水平散布的海洋沈积物。之后有阿尔卑斯山的造山运动，形成断层山丘。
其中一个就位于里昂与第戎之间，生成了夜丘与博纳丘。
面向东的丘地让侏罗纪地质曝露在阳光下
拉沃(Lavaux)丘地形成一块锥形三角洲，葡萄园由此延伸到平原上。
此丘地的一边是法定顶级产区，往墨黑村方向延展，生产九款顶级酒。
土质是棕色钙质土。
香贝丹是这9个法定顶级产区里最大的。
它分布在巴柔阶泥灰岩岩层、覆盖着薄薄一层崩塌河泥的露头上，
棕色钙质土在这种崩积层上转化成形。
我们的葡萄田位于较高的地方，土质比较白并富泥灰。
这使得植物循环减慢，让这款珍贵的酒拥有罕见的华丽均衡。
葡萄品种 : 黑皮诺
耕种面积 : 0,3983 公顷数
酿造 : 在橡木桶中平均养成18个月
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获奬纪录
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酒的特性
这款酒散发出红果、甘草及皮革的香气。
它的结构让它可以陈年至少10年，
好年份的酒甚至可以陈年到40年以上。
品酒评分
樱桃香味到陈年酒香
酒龄年轻时有力坚实
酒龄很年轻时可能觉得质朴，需要至少12到15
年的时间陈年达到成熟。
服务
它强烈的香味可以搭配肉冻及肉糜、
烤或煎的肉脏、烤猪肉或配酱汁的软肉、
煨小牛肉。搭配的奶酪味道要强一些：
époisse, langre, 或ami du chambertin
适饮温度13度到14度