伏旧园(Clos de Vougeot)
法定顶级酒
伏旧园是勃艮第最珍贵的葡萄园之一。作家Van Someren Brand曾在他的《世界重要文化》书中写道：「法国将军们对伏旧园名酒情有独钟，在经过这美酒产地时，要军兵们举枪致敬。」
土壤性质
伏旧园法定产区面积不大，约50公顷，却分属80多个葡萄园主。
酿酒有9百多年的历史。
伏旧园最早是属于西都修会所有，但一直到17世纪，此地出产的酒才冠上伏旧园的名称。
到1791年2月17日，从修会管理者手中没收纳入为国有财产。
之后伏旧园经过好几手的买卖，葡萄园几度易主：Rochachouard伯爵、
Montalembert伯爵夫人、Lagarde侯爵及朱勒‧米力翁(Jules Million)。
从1889年起，朱勒‧米力翁把伏旧园分区卖给好几个葡萄农和酒商。
伏旧园位于巴通阶地质的钙质土层上。钙质土表层覆盖雨水冲刷带来的钙黏土泥，
这层黏土从较高处的几十公分厚，到低处可达一公尺厚或更厚。
葡萄品种 : 黑皮诺
耕种面积 : 0,2133 公顷数
酿造 : 在橡木桶中平均养成18个月
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获奬纪录
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酒的特性
这款深紫色的酒散发出灌木丛及咖啡烘焙香味，
脂味丰富，入口滋味及余香会让您惊喜。
品酒评分
酒龄浅时，强劲有力而质朴的酒
酒入喉后，单宁束喉，至少要陈年12年才能展现其完全的滋味
成熟黑色水果的香气，带着一些辛香味
服务
这款酒要在饮用前半小时到两小时开瓶，要搭配
精心准备或烧烤的美食。不管是口味较重或轻淡
的野味都很适合。