法定顶级酒 Charmes-Chambertin
土壤性质
一亿年前浅海海水退去变成一片准平原，平原上有侏罗纪留下、
呈水平散布的海洋沈积物。之后有阿尔卑斯山的造山运动，形成断层山丘。
其中一个就位于里昂与第戎之间，生成了夜丘与博纳丘。
面向东的丘地让侏罗纪地质曝露在阳光下
拉沃(Lavaux)丘地形成一块锥形三角洲，葡萄园由此延伸到平原上。
此丘地的一边是法定顶级产区，往墨黑村方向延展，生产九款顶级酒。
土质是棕色钙质土。
Charmes-Chambertin是香贝丹村9种顶级酒之一
它分布在巴柔阶泥灰岩岩层、覆盖着薄薄一层崩塌河泥的露头上，
棕色钙质土在这种崩积层上转化成形。
葡萄品种 : 黑皮诺
耕种面积 : 0,57 公顷数
酿造 : 在新的橡木桶中养成15个月。
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酒的特性
这款酒极为迷人，红果、甘草及皮革的香味各有
千秋。可陈年摆放至少十年。
品酒评分
入口均衡、协调。酸度、甘度及单宁恰到好处的
平衡。香味完全。入口有红果味及丝绸般的单宁味
可陈年7到10年，好年份的甚至可陈年更久
服务
这款酒要在饮用前半小时到两小时开瓶，要搭配
精心准备或烧烤的美食。不管是口味较重或轻淡
的野味都很适合。