Millésime 2018
Nous avons connu un mois de janvier doux et pluvieux avec un cumul de précipitations 2.5 fois supérieur à la normale. Dès février les températures chutent et un temps hivernal s'installe. Il faudra attendre fin mars pour retrouver des températures de saison. Dès les premiers jours d'avril les températures remontent. Ce rapide réchauffement stimule un débourrement très rapide et une pousse importante de la vigne. La floraison est précoce fin mai, faisant de 2018 une année des plus précoces après 2007 et 2011.
Pendant les mois d'avril, mai, juin la vigne a été bien arrosée. Au 1er juillet la réserve en eau est excédentaire par rapport à la moyenne sur 30 ans. La pression mildiou a été relativement importante au printemps mais bien contenue grâce au beau temps qui est revenu début juillet.
L'été a été chaud et sec, Gevrey a échappé aux orages de grêle. L'état sanitaire des baies est donc très sain. Cependant, la sécheresse estivale et des périodes caniculaires ont parfois ralenti l'évolution de la vigne.
La quantité est généreuse mais les baies restant petites, les rendements en jus seront moindres.
Nous décidons de commencer nos vendanges le lundi 3 septembre.
Les premiers raisins que nous rentrons sont d'excellente qualité avec de beaux degrés en alcool potentiels, une belle maturité phénolique, et une acidité qui restera stable, peu d'acide malique, un beau potentiel d'acide tartrique.
Les fermentations démarrent rapidement grâce à la présence d'importantes levures indigènes et à l'été indien.
Les couleurs et composés phénoliques semblent s'extraire facilement. Les premiers jus que nous goutons nous laisse penser que ce Millésime 2018 sera très prometteur.
Pendant les mois d'avril, mai, juin la vigne a été bien arrosée. Au 1er juillet la réserve en eau est excédentaire par rapport à la moyenne sur 30 ans. La pression mildiou a été relativement importante au printemps mais bien contenue grâce au beau temps qui est revenu début juillet.
L'été a été chaud et sec, Gevrey a échappé aux orages de grêle. L'état sanitaire des baies est donc très sain. Cependant, la sécheresse estivale et des périodes caniculaires ont parfois ralenti l'évolution de la vigne.
La quantité est généreuse mais les baies restant petites, les rendements en jus seront moindres.
Nous décidons de commencer nos vendanges le lundi 3 septembre.
Les premiers raisins que nous rentrons sont d'excellente qualité avec de beaux degrés en alcool potentiels, une belle maturité phénolique, et une acidité qui restera stable, peu d'acide malique, un beau potentiel d'acide tartrique.
Les fermentations démarrent rapidement grâce à la présence d'importantes levures indigènes et à l'été indien.
Les couleurs et composés phénoliques semblent s'extraire facilement. Les premiers jus que nous goutons nous laisse penser que ce Millésime 2018 sera très prometteur.