Millésime 2019

Un Millésime tout en nuances et contrastes :

L'hiver 2019 a été clément et relativement peu arrosé. Le printemps a été long et sec, des températures fraiches le matin 6 degrés ont perduré jusqu'à la dernière semaine de Juin. La fleur est donc passée avec beaucoup de difficultés, s'échelonnant sur une dizaine de jours avec de gros écarts entre jeunes et vieilles vignes. Nous avons donc beaucoup de raisins millerands et des baies de petit poids sans jus et plus acides.

Nous avons une nouvelle fois échappé au gel la dernière semaine d'avril et mobilisé les équipes de vignerons du village.

Les températures estivales sont arrivées sans transition la dernière semaine de Juin, toujours sans pluie.

Nous accusions donc un retard dans le développement végétatif d'une quinzaine de jours par rapport aux dernières années, à cette période de l'année.

Juillet a été tempéré, légèrement venté et sec.
Par contre les vignes sont restées avec un bon état sanitaire, pas de mildiou et un risque d'oïdium bien contrôlé.

Un deuxième épisode caniculaire s'est produit la dernière semaine de Juillet avec des températures culminant à 37, 38 degrés. Les jeunes vignes commençaient a manquer d'eau, elles se sont délestées de leurs feuilles pour sauvegarder la plante, mais globalement ont bien résisté. Les meilleurs Terroirs n'ont pas montré de signe de sécheresse. Nous décidons donc de ne pas effeuiller les vignes cette année.

Le mois d'aout est arrivé avec deux épisodes de pluie, 2 fois 20 mm sur Gevrey qui ont été salvateurs pour nos vignes.

Nous décidons début septembre d'avancer notre date de vendanges d'une semaine et de la fixer au 15 septembre, après les premiers prélèvements qui montrent des degrés naturels à 12 et 12.5 degrés, les dernières analyses de cette semaine montrent des paramètres stables en acidité et composés phénoliques, montrant une concentration en sucres par concentration en jus. Les aromes variétaux commencent à bien être présents.

Il est donc temps de partir récolter. Les parcelles du bas de Gevrey sont plus en avance et les beaux terroirs en Gevrey 1er Cru et Grands Crus ont remarquablement résisté aux stress dû aux variations de températures.

Encore un Millésime surprenant... ! A suivre... !