Millésime 2013

L'année 2013 a été une fois de plus très particulière, démarrant par un hiver froid pluvieux.
Le printemps a été sombre et pluvieux permettant néanmoins, grâce aux pluies abondantes, de remplir au maximum les nappes phréatiques.
Une fois de plus, il a fallu suivre de près les prévisions pour traiter contre le mildiou au bon moment. Nous entamons l'année 2013 de certification biologique Ecocert, après 3 années de conversion.
Nous avons dû traiter collectivement en préventif pour éliminer la cicadelle, responsable de la transmission de la flavescence dorée, nouveau fléau grave pour lequel il n'existe pour l'instant aucun traitement que l'arrachage des pieds contaminés. Une campagne de mobilisation a grande échelle de l'ensemble des viticulteurs aura permis de repérer les pieds déjà atteints et d'en prévoir l'arrachage.

La sortie de grappes était satisfaisante au printemps, fin juin.
Il en restera néanmoins un décalage de la fleur d'environ 3 semaines par rapport à une année normale.
Le passage fleur aura été difficile entrainant coulure et millerandage.

L'été restera en bourgogne parmi l'un des plus secs et ensoleillés de la décennie, éloignant les risques de pression de maladies cryptogamiques.

Hélas, un violent orage de grêle a touché la Côte de Beaune. 1400 ha ont été ravagés par la grêle le 23 juillet sur Volnay, Pommard, Meursault et Savigny les Beaune.
La Côte de Nuits aura été épargnée.

Puis septembre s'est annoncé d'abord frais puis ensoleillé, l'alternance de nuits fraîches et de belles journées est très bonne pour la synthèse des composés phénoliques.
Selon l'adage populaire, septembre fera la qualité du millésime 2013.

Après nos premières analyses de maturité nous décidons de démarrer nos vendanges au Domaine le samedi 28 septembre. La maturité des grappes est assez hétérogène et nous avons décelé les premiers foyers de pourriture dans les vignes du bas de Gevrey.
L'acidité des raisins est encore là, l'acide malique n'ayant pas encore été complètement dégradé en raison de manque de chaleur.
Les premiers raisins que nous avons rentrés montrent des grappes bien aérées, de petits raisins à faible poids, les composés phénoliques commencent a s'extraire facilement, et les grains se détachent de la rafle sur la table de tri, témoin d'une belle maturité, peu de pourriture.
Il était temps de récolter, et malgré les prévisions de faibles rendements, nous pensons que la qualité sera au rendez vous.