Millésime 2021

Une année qui a mis durement à l'épreuve les nerfs des vignerons.

 

Le Millésime 2021 a démarré début avril par un gel sans précédent du 6 au 8 Avril. Une colonne de froid est arrivée des pôles avec des températures de -3°C à -5°C qui a mis à mal nos petits bourgeons. Certains moins avancés en développement n'ont pas trop souffert, d'autre au stade pointe verte ont été détruits. Nous avons lutté avec nos bougies mais nos moyens étaient dérisoires au vu de l'importance et de la durée de ce gel.

 

Un temps médiocre s'est ensuite installé, sans chaleur, sans luminosité, et il a fallu attendre fin mai pour que la vigne pousse enfin. Puis début Juin, l'humidité des précipitations et une relative douceur ont entrainé une pousse végétative impressionnante. La fleur est passée mi-juin en mois d'une semaine.

 

Juin et Juillet ont été bien arrosés, sans beaucoup de soleil. Nous avons eu un gros orage le 9 juin sur la partie Nord du finage de Gevrey, 60 mm de pluie mêlée à quelques grêlons.

 

Ce temps perturbé a entrainé sur la vigne déjà fragilisée par le gel, une sensibilité accrue aux maladies cryptogamiques. La pression mildiou a été à son maximum, puis l'oïdium en fin de saison.

 

Il a fallu redoubler de vigilance dans la cadence et la fréquence des traitements cuivre et soufre et utilisé les quelques créneaux possibles d'intervention.

 

Début septembre après la pause estivale, le vignoble avait encore poussé, nous avons repris les rognages et l'élimination des adventices à la débrousailleuse, tant le travail était important.

 

Nous avons décidé cette année de faire un effeuillage sur l'ensemble du vignoble pour préserver l'état sanitaire des raisins et une bonne aération des grappes.

 

Après plusieurs années chaudes depuis 2016, nous retrouvons une année classique Bourguignonne.

 

La maturité sucre est bonne, l'acidité est encore bien présente mais nous ne sommes pas surs de la maturité phénolique. Après contrôle des maturités et moultes interrogations, nous décidons de démarrer ce samedi 18 septembre 2021 car quelques foyers de pourriture grise ont déjà été repérés.

 

Un passage pluvieux les 19 et 20 septembre nous oblige à suspendre nos vendanges.

 

Une période sèche d'une dizaine de jours est enfin annoncée à partir du 21 septembre : le créneau idéal pour reprendre la coupe des raisins. Un vent du Nord Est s'installe qui séchera les foyers de pourriture.

 

Ce Millésime va encore nécessiter beaucoup de soin dans le tri sévère de la vendange afin de ne garder que les meilleures grappes qui seront rares.

 

Le Millésime s'annonce déjà avec des quantités de grappes très réduites….