Jahrgang 2000

Wir haben diesen Jahrgang im Dezember 2001 in Flaschen gefüllt. Dieser Jahrgang zeichnete sich von Anfang an durch eine außergewöhnliche Reife aus. Diese Weine waren anfangs ein wenig ungewöhnlich, angenehm und fruchtig, aber es fehlte Ihnen ein wenig Struktur. Die Apfelmilchsäuregärungen erfolgten im Frühjahr.

 

Während des Reifens haben die Weine nach und nach Tiefe erhalten. Je mehr sich ihre Farbe verstärkte, umso glänzender wurden sie. Sie erforderten jedoch eine vorsichtige Reifung, möglichst ohne Klärung und ohne Filterung. Die Abstriche wurden begrenzt. Heute ist ihre Konzentration viel höher als die der Weine des Jahrgangs 1997, dessen Säuregehalt vergleichbar ist. Es handelt sich um angenehme, reife, großzügige Weine, die den Restaurantbesitzern, die es eilig haben, sie auf ihre Karte zu setzen, gefallen werden.