Jahrgang 2023
Wieder ein ganz besonderes Jahr, aber genau das macht den Reiz des Winzerberufs aus.
Der Winter war mild und einigermaßen nass. Der Frühling war kühl, die Jahreszeit nicht zu früh, sodass wir dem Frühlingsfrost entkamen und unseren zweiten Spätschnitt durchführten. Die Blüte verging daher unter sehr guten Bedingungen um den 10. Juni herum schnell.
Der Sommer wechselte zwischen kühlen und milderen Perioden, die regelmäßig von stürmischen Regenfällen bewässert wurden. Im Vergleich zu den letzten Jahren war es bei uns eher kühl.
Allerdings erlebten wir drei Perioden mit erheblichen Hitzespitzen, eine im Juli, eine um den 15. August und die letzte Anfang September. Die Höchstwerte lagen nachmittags bei knapp 38 Grad. Ein Rekord für das Ende des Sommers nach dem 15. August.
Dieses launische Wetter hätte Krankheiten, insbesondere dem Echten Mehltau, aber insbesondere dem Mehltau von außergewöhnlicher Virulenz, zugute kommen können. Unser Anbauleiter musste äußerste Sorgfalt walten lassen, um einen fehlerfreien Verarbeitungsplan einzuhalten.
Es ist uns gelungen, unseren alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren eine großzügige Ernte zu sichern.
Anfang September hatten die Reben Schwierigkeiten, alle Trauben zu reifen. Als wir Ende August aus dem Urlaub zurückkamen, waren die Rebstöcke kaum gewachsen, um die Trauben mit Zucker zu versorgen. Aber wir hatten mit dem Rasen zu kämpfen, der sich außergewöhnlich gut entwickelte. Die Reben überstanden den Sommer gut und behielten alle Blätter, ein Zeichen dafür, dass sie über einen ausreichenden Wasservorrat verfügten.
Wir haben beschlossen, den Erntebeginn auf den 11. September zu verschieben und darauf zu warten, dass die extreme Hitze aufhört, um unsere Erntemaschinen zu schonen.
In der letzten Woche stiegen die Trauben von einem potenziellen Grad von 11,5 % auf einen potenziellen Grad von 12,5 oder sogar 13 %, was auf die auftretenden Konzentrationsphänomene zurückzuführen ist. Der Säuregehalt ist sogar noch gestiegen, weil die Trauben Saft verloren haben und sich Zucker und Säure konzentrieren.
Die ersten Trauben, die wir verkosten, haben eine schöne Ausgewogenheit, eine stabile Säure mit einem guten Weinanteil, der aufgrund des eher kühlen Sommers erhalten geblieben ist.
Die ersten Moste wurden alle auf 15 Grad gekühlt, um eine zu schnelle Gärung zu verhindern.
Wir drücken die Daumen, dass die vorhergesagten Stürme uns verschonen werden, denn aufgrund der Zucker- und Phenolreife könnte sich die Qualität der Ernte schnell verschlechtern..
Der Winter war mild und einigermaßen nass. Der Frühling war kühl, die Jahreszeit nicht zu früh, sodass wir dem Frühlingsfrost entkamen und unseren zweiten Spätschnitt durchführten. Die Blüte verging daher unter sehr guten Bedingungen um den 10. Juni herum schnell.
Der Sommer wechselte zwischen kühlen und milderen Perioden, die regelmäßig von stürmischen Regenfällen bewässert wurden. Im Vergleich zu den letzten Jahren war es bei uns eher kühl.
Allerdings erlebten wir drei Perioden mit erheblichen Hitzespitzen, eine im Juli, eine um den 15. August und die letzte Anfang September. Die Höchstwerte lagen nachmittags bei knapp 38 Grad. Ein Rekord für das Ende des Sommers nach dem 15. August.
Dieses launische Wetter hätte Krankheiten, insbesondere dem Echten Mehltau, aber insbesondere dem Mehltau von außergewöhnlicher Virulenz, zugute kommen können. Unser Anbauleiter musste äußerste Sorgfalt walten lassen, um einen fehlerfreien Verarbeitungsplan einzuhalten.
Es ist uns gelungen, unseren alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren eine großzügige Ernte zu sichern.
Anfang September hatten die Reben Schwierigkeiten, alle Trauben zu reifen. Als wir Ende August aus dem Urlaub zurückkamen, waren die Rebstöcke kaum gewachsen, um die Trauben mit Zucker zu versorgen. Aber wir hatten mit dem Rasen zu kämpfen, der sich außergewöhnlich gut entwickelte. Die Reben überstanden den Sommer gut und behielten alle Blätter, ein Zeichen dafür, dass sie über einen ausreichenden Wasservorrat verfügten.
Wir haben beschlossen, den Erntebeginn auf den 11. September zu verschieben und darauf zu warten, dass die extreme Hitze aufhört, um unsere Erntemaschinen zu schonen.
In der letzten Woche stiegen die Trauben von einem potenziellen Grad von 11,5 % auf einen potenziellen Grad von 12,5 oder sogar 13 %, was auf die auftretenden Konzentrationsphänomene zurückzuführen ist. Der Säuregehalt ist sogar noch gestiegen, weil die Trauben Saft verloren haben und sich Zucker und Säure konzentrieren.
Die ersten Trauben, die wir verkosten, haben eine schöne Ausgewogenheit, eine stabile Säure mit einem guten Weinanteil, der aufgrund des eher kühlen Sommers erhalten geblieben ist.
Die ersten Moste wurden alle auf 15 Grad gekühlt, um eine zu schnelle Gärung zu verhindern.
Wir drücken die Daumen, dass die vorhergesagten Stürme uns verschonen werden, denn aufgrund der Zucker- und Phenolreife könnte sich die Qualität der Ernte schnell verschlechtern..