Jahrgang 2010
Dieser Jahrgang 2010 war während des gesamten Wachstumszyklus schwierig für uns. Zunächst gab es in der Nacht vom 20. auf den 21. Dezember unerwartet starken Frost, wobei die Temperaturen von 0 auf -20° stark abfielen.
Die ältesten Reben, die zudem verspätet waren und deren Saft sich noch nicht vollständig zurückgezogen hatte, haben darunter besonders gelitten, insbesondere in den Gebieten von Gevrey in den unteren Abschnitten, in denen die Luft schlecht zirkuliert, und auf einigen Parzellen von Morey.
Das Frühjahr begann nicht sehr verheißungsvoll: die Blüte erstreckte sich auf ca. zehn Tage um den 15. Juni, mit Regenfällen und Wind, wodurch Verrieselung und Kleinbeerigkeit entstanden.
Dies führte zu einer drastischen Verringerung der Ertragsmenge auf zahlreichen Parzellen.
Die Sonne war in diesem Sommer ein eher seltener Gast, doch glücklicherweise konnten die Beeren am Ende des Wachstumszyklus dank eines milden Monats September, verbunden mit bescheidenen Traubenlasten, schnell reifen.
Am 25. September, einem Samstag, begannen wir mit der Lese und ernteten reife und gesunde Trauben.
Auch in diesem Jahr haben wir eine strenge Aussortierung vorgenommen, um die zu reifen Trauben, die schon von Grauschimmel befallen waren, zu eliminieren. Glücklicherweise verhinderten die sehr kühlen Temperaturen während der Lese, die manchmal bei 5° morgens und höchstens 15° nachmittags lagen, die Verbreitung der Fäulnis.
Die eingebrachten Mostmengen liegen ca. 40% unter denen eines normalen Jahres, sind aber von sehr guter Qualität, mit stark konzentriertem Saft, stark gereift und anscheinend gut ausgeglichen, was die Säure angeht, mit schönen pH-Werten.
Die ersten Weine, die wir Anfang November verkosten, enthalten eine bemerkenswerte fruchtige Frische, es sind aufgrund der natürlich bedingten, geringen Ertragsmenge gut strukturierte Weine. Sie sind von starker Farbe und lebendig, aber wir müssen bis zum Frühjahr und auf das Ende der alkoholischen Gärungen warten, um das endgültige, aromatische Profil dieser Weine zu kennen.
Unser Team während der Lese
Unser Team im Cuverie Keller
Unser Team im Cuverie Keller